May. 22, 2007
這是在南庄的最後一個行程, 還是臨時起意決定的, 我想這是一個人旅行的優點吧! 
茶坊就在中正路上(124縣道), 順著中正路一彎出南庄市區, 就會看到造型特殊的茶坊, 旁邊是停車場, 對開
車的人來說很方便. 
茶房內的擺設也挺樸拙的, 在這非假日的午後, 店裡也只有我一個客人, 這讓老闆娘有些"為難"???
最後她挑了一個最小的三人份的擂缽給我.
店裡貼心的貼著海報清楚的告訴客人擂茶的起源、內容、工具、程序.
根據店家的資訊:
「擂茶」為客家人招待貴客的一種茶點，是以陶製擂缽將茶葉、花生、芝麻等原料研磨後沖入沸水調勻，
再加玄米後飲用，擂茶能解渴，能充飢亦可當保健飲料。
又名三生湯，相傳三國時，張飛帶兵進攻武陵之際，將士均得到瘟疫，無力前進，當時有一位老草醫有感
蜀軍紀律嚴明，便獻上祖傳除瘟秘方，以生茶、生薑、生米共同研磨成糊狀，烹煮後食用，結果湯到病除，
擂茶便因而流傳開來。
客家擂茶目前在印尼、馬來西亞、新加坡、大陸的湖南、廣東、福建及台灣的花東、桃竹苗等地區的客家
移民仍有飲食擂茶待客的習慣。 
跟老闆娘邊聊天邊看她準備東西, 邊專心"研究"擂茶程序, 好準備等等開始擂茶.
老闆娘放好點心後, 送來了盛著茶葉的擂缽, 交代一句: 妳先開始擂, 我去拿其他的東西. 
嗯～好, 開始擂吧, 就在我擂到手酸發麻的時候, 老闆娘正好拿東西過來, 笑著說: 教妳比較省力的方法, 擂棒
不要拿太高, 固定一個點, 手臂固定, 轉動手腕去擂, 會比較快. (基本上, 這只適用於像我這種單手擂茶的人)
照老闆娘說的做, 果然快多了, 一下子就完成一缽的茶粉. 
再把上面的葉子, 茶梗挑掉, 再加入黑、白芝麻、花生和南瓜子繼續擂. 
這時有比較大的顆粒, 比較不好擂, 老闆娘還特別交代: 千萬不要用敲的、砸的, 因為這樣只會弄出一堆
小碎塊, 更不好擂, 而且一個不小心還會弄破擂缽.
聽到老闆娘這麼說, 我只好小心翼翼的慢慢一個一個"重點突破", 還真弄得我眼冒金星, 眼角瞄到老闆娘
又送來一碟白色不知道是東西的物品, 惹的我當場哀嚎起來～還有啊?! 那要擂到什麼時候??? 老闆娘笑笑
說: 這是吃的玄米, 不是給妳擂的! 哦～誤會了. 
正好也順便問問老闆娘, 這一缽要擂到什麼時候可以收工?? 答案是～出油！！ 油? 對啦, 就是讓油脂豐富
的果仁釋出油份, 把茶粉糅成一球球的茶丸.
接著就是加入店家準備的養生穀粉. 記的要用大湯匙充分攪拌均勻!
等拌的差不多了, 老闆娘提來一壺熱開水幫忙沖勻, 熱騰騰的擂茶就完成囉! 
吃的時侯, 把茶湯盛到小湯碗裡再加入玄米就OK啦! 也可以搭配些茶點, 看個人喜好不一囉!
擂茶喝起來有細細的顆粒, 茶香裡混合著芝麻跟果仁的香氣, 真是好吃又好玩!
其他相片: http://wolfs.pixnet.net/album/set/14552012
店 名: 苗栗南庄-古早味擂茶坊
網 址: http://hakkatea.mmmtravel.com.tw/?ptype=info
營業時間: 09:00~21:00
餐 飲: 客家擂茶: 小缽250元、中缽350元、大缽500元、團體大人100元、小孩50元
客家麻糬: 50元
地 址: 苗栗縣南庄鄉東村17鄰中正路122號
電 話: 037-821 237; 037-822 191
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